啤酒红烧肉不焯水可以吗

啤酒红烧肉 可以不焯水，但需要采取其他方法去除血水和杂质。以下是几种不焯水的做法：

温水浸泡：

将五花肉切成块后，放入温水中，加入一勺盐调成淡盐水，浸泡十分钟，这样可以有效洗出杂质和脏东西，而且吃起来会更软糯。

油煸：

将五花肉切成块后，锅中油热，下入五花肉煸炒出多余的油脂，然后放葱姜、八角、香叶、干辣椒，一把冰糖，开小火把冰糖炒化。这样可以使红烧肉肥而不腻、入口即化。

直接炖：

有些做法建议将五花肉直接放入锅中，加入啤酒和其他调料，不加一滴水，这样炖出来的红烧肉香味醇厚，入口即化。

这些方法都可以在不焯水的情况下，使红烧肉保持鲜嫩的口感和浓郁的香味。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。