哪种油脂最香辣辣的
要制作出香辣的辣椒油，选择合适的油脂非常关键。以下是几种常用于制作辣椒油的油脂，以及它们的特点：
菜籽油
特点：色泽金黄，香气浓郁，适合与辣椒搭配，能赋予辣椒油独特的香气。
推荐比例：250克色拉油 + 250克菜籽油。
花生油
特点：颜色淡黄透明，气味芬芳，耐高温，适合煎炸食物，能使辣椒油口感更加顺滑。
推荐比例：100克花生油。
芝麻油
特点：香气独特，能增加辣椒油的风味多样性。
推荐比例：适量添加。
橄榄油
特点：营养丰富的天然植物油，抗氧化效果佳，适合凉拌，不太适合高温烹饪。