腌蒜头咸味香辣

要制作咸味香辣的腌蒜头，您可以按照以下步骤操作：

准备材料

新鲜蒜头 1大把

生姜 1块

盐 2勺

白糖 2勺

生抽 2勺

辣椒面 3-4勺

松茸鲜 1勺

蚝油 1勺

处理蒜头

清洗干净蒜头，摘掉叶子，晾干水分。

斜刀切成马耳朵形状。

初步腌制

将蒜头放入大碗中，加入2勺盐和2勺白糖，抓拌均匀，腌制半小时。

配制调味汁

腌制好的蒜头控干水分，放入另一容器中。

加入切好的生姜丝，再加入生抽、少许白酒、辣椒面、松茸鲜和蚝油，抓拌均匀。

腌制