香辣大虾是什么
香辣大虾是一道 具有浓郁口感和独特风味的家常菜，以其色香味俱佳而广受食客喜爱。以下是香辣大虾的详细介绍：
主要食材
新鲜大虾：肉质饱满，口感鲜嫩。
辣椒：提供香辣味道，常用的有干辣椒、小米椒等。
香料：包括花椒、姜、蒜等，增加菜肴的香气。
辅助食材：如花生米、土豆、香芹等，增加口感的丰富性。
制作步骤
将虾洗净挑去虾线，剪去虾须和虾腿，葱姜蒜切块备用。
锅中放油，油热后放入虾煸炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入姜蒜和辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
倒入虾，加入生抽、蚝油、鸡精、白糖等调料，翻炒均匀。
最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。