青椒沾大蒜

青椒和大蒜一起烹饪是一种常见的家常菜做法，以下是一种简单的做法：

准备食材

青椒6个（可以是不辣的柿子椒）

大蒜一颗

植物油适量

盐适量

蚝油5克

生抽10克

白糖2克

处理食材

将青辣椒洗净去蒂，如果嫌太大了，可以一切两半。

用勺子把辣椒籽挖掉，爱吃辣的可以不去籽。

大蒜一大颗全部去皮，拍扁剁碎（蒜末量越多越香）。

制作调味汁

取一小碗，加生抽、蚝油、白糖、少许盐搅拌均匀成调味汁备用。

烹饪过程

平底锅加热，加植物油烧到7成热，把辣椒按扁然后加进去。

中小火把辣椒煎至两面金黄出现虎皮立马捞出。

锅内再倒入少许油，加入蒜末，爆出蒜香味。

加调好的调味汁翻炒均匀出香味。

加煎好的虎皮辣椒翻炒均匀。

加一大勺清水翻炒均匀。

稍微煮1分钟，再次翻炒均匀等汤汁收干，把辣椒装在盘子里，再把蒜泥倒在到青椒上即可开吃了。

这样做出来的青椒大蒜菜肴，蒜香浓郁，辣椒香辣可口，非常适合作为一道家常下饭菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。