酸辣银耳汤

酸辣银耳汤是一道以银耳为主料，加入小米椒、蒜泥、生抽、白糖、食醋和盐等调料制作的酸辣味汤品。以下是酸辣银耳汤的几种做法：

基本做法

银耳提前温水泡发，撕成小块。

锅里水开后，将小块银耳放入水里煮1分钟左右，控水捞出。

蒜和小米椒切碎备用，准备料汁（小米椒圈、蒜泥、生抽、白糖、食醋和盐）搅拌均匀。

黄瓜切片，和银耳一起放入碗中，倒入调料汁，再滴入一些芝麻香油调拌均匀即可。

简易做法

银耳半个，小米椒适量，食醋2勺，生抽1勺，食用油适量，盐适量，白糖少许，蒜适量，芝麻油少许，黄瓜半根。

银耳用水发好，择洗干净，掰成小朵。

锅里水开后，将银耳放入焯水，放入大汤碗内。

汤碗放在火上，倒入清水，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉，待汤开。

加入醋和葱丝，立即倒入盛银耳的大汤碗内，淋上香油，撒上香菜末即成。

风味做法

银耳（干）50克，调料：醋15克，黄酒10克，香菜3克，大葱3克，香油1克，盐2克，味精1克，胡椒粉3克。

水发银耳择洗干净，掰成小朵。

银耳放入沸水锅内焯一下，放入大汤碗内。

汤碗放在火上，倒入清水，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉，待汤开。

加入醋、葱丝，立即倒入盛银耳的大汤碗内，淋上香油，撒上香菜末即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。酸辣银耳汤不仅口感酸辣开胃，而且具有美容养颜的功效，适合早餐、中餐和晚餐食用。