牛排骨胡萝卜冬菇的做法
牛排骨胡萝卜冬菇煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛排骨：500克
胡萝卜：2根
冬菇：10-15朵
大葱：1根
姜片：3-5片
花椒：1小把
香菜：适量
醋：1汤匙
盐：适量
制作步骤：
牛排骨处理
将牛排骨斩成5厘米长的块，洗净备用。
可以选择焯水去除血水和杂质，捞出后冲洗干净备用。
香菇处理
香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。
胡萝卜处理
胡萝卜去皮洗净后切块。
煲汤
将牛排骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。
大火烧开后，撇去浮沫，放入香菇、大葱、姜片和花椒。
调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。
放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。
食用前，撒入香菜即可。
小贴士：
焯水：焯水可以去除牛排骨中的血水和杂质，使汤品更加清澈。
火候控制：先用大火煮开后转中火炖煮，最后再小火炖煮，以保持汤品的鲜美和营养。
调味：醋的加入可以提升汤品的鲜味，同时有助于钙质的溶解和吸收。
这道汤品不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合在寒冷的季节食用，能够温暖身体，补充能量。希望你能喜欢这道牛排骨胡萝卜冬菇煲汤。