烫面玉米面油炸糕的做法

烫面玉米面油炸糕的做法如下：

准备食材

300克玉米面

2个鸡蛋

300克面粉

1勺酵母粉

1勺白砂糖

食用油适量

烫面

在盆中倒入300克玉米面，倒入300克开水烫面，搅拌成细腻的玉米面糊。

混合材料

打入2个鸡蛋搅拌均匀，搅匀之后等到玉米糊温热的时候再加入1勺酵母粉和1勺白砂糖来促进酵母发酵。

分次加入300克的面粉，搅拌成干面粉的时候盖上盖子发酵至2倍大。

排气和成型

将发酵好的面团用筷子搅动几下排一下气，然后取一小块玉米面团放在手中揉圆按扁，稍微按压平整。

油炸

锅中倒入油，油温3成热的时候将玉米面小饼下锅炸，一定要开小火慢炸，炸至小饼飘起来翻面再炸另一面，一直炸至表皮金黄酥脆就可以出锅了。

小贴士：

烫面时要迅速且均匀搅拌，以防结块。