黄瓜豆芽青菜汤怎么做

黄瓜豆芽青菜汤是一道简单又营养的家常汤品。以下是制作黄瓜豆芽青菜汤的步骤：

准备食材

黄瓜半条

小青菜1颗

豆芽1把

鸡蛋1只

盐少许

其他调味料（如五香粉、生抽、香醋、鸡精等，根据个人口味可选）

处理食材

黄瓜洗净，切成薄片或小块。

小青菜洗净，切段。

豆芽洗净，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

煮汤

在汤锅中加入适量水，烧开。

将黄瓜皮放入开水中，保持中火煮一会儿，去除部分草酸和苦涩味。

放入小青菜和豆芽，继续煮至小青菜断生。

将打散的鸡蛋均匀倒入开水中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花。