怎样做莲藕不油炸好吃

要做出好吃的莲藕，不油炸也有多种方法。以下是几种推荐的烹饪方式：

蒸制法

食材：莲藕、糯米、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、小葱、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉。

步骤：

1. 糯米提前浸泡1小时，然后切碎备用。

2. 莲藕去皮切丁，与其他配料如胡萝卜丁、豆腐、肉末等混合，加入调味料搅拌均匀。

3. 将调好的馅料包裹在糯米中，捏成丸子形状。

4. 将丸子放入蒸锅中，中火蒸25分钟至熟透，撒上葱花即可食用。

烤制法

食材：莲藕、猪肉馅、葱末、姜末、五香粉、盐、淀粉水、鸡蛋、玉米淀粉、面粉。

步骤：

1. 莲藕切厚片，用醋水浸泡去淀粉，使口感更脆。

2. 猪肉馅中加入葱末、姜末、五香粉、盐、淀粉水等调料拌匀，腌制10分钟。

3. 鸡蛋打散，与玉米淀粉、五香粉混合成蛋液面糊。

4. 取莲藕片，先抹上腌制好的肉馅，再盖上另一片莲藕，粘紧。