沙虫瘦肉炖冬瓜

沙虫瘦肉炖冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

沙虫：150克（干沙虫干需要提前浸泡软化）

瘦肉：250克（建议使用猪腱子肉或里脊肉）

冬瓜：适量（根据个人口味和汤量调整）

姜片：2-3片

盐：适量

油：少许

葱花：少许（可选）

其他调料：如淮山、杞子、圆肉等（根据个人喜好选择，可选）

做法

准备沙虫

将沙虫干提前用温水浸泡软化，剪开沙袋，去除沙虫内部的泥沙。

如果使用鲜沙虫，则无需提前浸泡，直接进行下一步处理。

处理瘦肉

将瘦肉切成适当大小的块状，放入滚水中焯水3分钟，去除血水和杂质，捞出后洗净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状或片状，备用。