冬瓜虾米汆丸子

冬瓜虾米汆丸子是一道健康美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、虾米、肉馅等，具有生津、消痰、补肾壮阳等功效。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

肉馅 200克

冬瓜 150克

海带或紫菜适量

虾皮 适量

鸡蛋 1个

香菜 适量

盐、味极鲜酱油、花椒粉、水淀粉、葱花、姜片、生抽、白胡椒粉、香油适量

制作步骤

虾米洗净，海带泡好切段，冬瓜去老皮和籽切成1厘米厚的片。

肉馅中放少许盐、味极鲜酱油、花椒粉、鸡蛋1个和干淀粉搅上劲。

锅中放入清水和葱姜虾皮海带大火烧开，小火煮2分钟。

小火保持锅微沸，放入冬瓜片。

马上挤入丸子。

大火烧开，打去浮沫。

加盐、生抽、白胡椒粉调味，关火。