西红柿冬瓜烩丸子

西红柿冬瓜烩丸子是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、西红柿和猪肉糜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成小块或片。

西红柿洗净，切成丁或片。

猪肉糜或鸡胸肉剁成肉泥，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、香油和玉米淀粉搅拌均匀。

制作丸子

可以选择用手挤压肉糜形成丸子，或者使用勺子舀取肉糜做成丸子。

将丸子放入热水中煮熟，待丸子浮起后捞出备用。

炒制冬瓜和西红柿

炒锅烧热加油，放入冬瓜片和香菇片（可选），微煎后加入番茄丁。

倒入适量的热水，加盐和少许生抽调味，中火焖烧至冬瓜软烂。

烩制

将煮好的丸子重新放入锅中，与冬瓜一起炖煮片刻，让丸子充分吸收汤汁。