怎样制作半发面饼

制作半发面饼的步骤如下：

将300克面粉加入1克酵母，用180毫升温水搅拌成面絮，然后揉成面团。密封醒面至少半个小时，也可以将面团放在冰箱冷藏醒发一个晚上。

准备一个小碗，加入30克面粉、3克盐和30毫升食用油，搅拌均匀，调成油酥。

将醒好的面团再次揉光滑，然后擀成长方形的大面饼。将油酥均匀地涂抹在面饼上。

将面饼从一头卷起来，切成大小均匀的小段。两端捏紧，防止油酥流出来。然后从中间对折，封口朝上，两端捏合在一起。

将封口朝下，将面团擀成薄饼。这个饼不需要二次醒发，直接下锅烙即可。

电饼铛预热，锅底刷油。将饼放进来，在饼的表面刷一层薄油。盖上盖子，烙一分钟左右翻面。烙至两面金黄，内部熟透出锅。

这样制作出来的半发面饼外皮酥脆，内里柔软，非常美味。你可以根据个人口味调整油酥的比例和饼的厚薄，以达到最佳口感。