红薯包子发面

红薯包子发面的步骤如下：

准备材料

面粉：300克

黑米面：50克（可选，增加口感）

中型红薯：2个

温水：180克

酵母粉：3~5克

炼乳：15克

白糖：20克

和面

将面粉和黑米面放入盆中混合均匀。

将酵母粉放入温水中化开，然后倒入面粉盆中，边倒边用筷子搅拌成面絮，然后揉成稍光滑的面团。

发酵

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

发面时可以将蒸锅放上水然后烧热关火，放上蒸帘，然后将装上面团的盆子放在蒸帘上，盖上锅盖，这样大约半个小时左右面就会发好了。

准备红薯馅

将红薯洗干净，连皮切成2厘米厚的圆片放入蒸锅中蒸熟。