凉拌金针菇切片做法

凉拌金针菇切片的做法如下：

准备材料

金针菇 200克

大蒜 1瓣

生姜 少许

酱油 2汤匙

香醋 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

香菜 适量（可选）

辣椒油（可根据个人口味添加）

处理金针菇

将金针菇沥干水分，去掉底部的根部，用手将金针菇撕成小片或切段备用。

准备调料

大蒜去皮，切成蒜末。生姜切成细丝备用。

调制调味汁

在一个大碗中，将酱油、香醋、白糖、盐和辣椒油混合均匀，成为调味汁。

焯水处理金针菇