烧糖芋头怎么使芋头发红

要使烧糖芋头颜色发红，可以采用以下几种方法：

使用食用碱

在锅中加入适量的水，放入一小块食用碱（约10克），将水烧开。

将去皮、洗净的芋头放入锅中煮5分钟左右，芋头会逐渐变成红色。

煮好后，将芋头捞出，用清水冲洗干净，去除残留的碱味。

使用苏打粉

将芋头洗净后加水煮熟，冷却后去掉皮。

将芋头再次放入水中煮开，加入少许苏打粉（约1小撮），边加热边搅拌，直到芋头呈现出诱人的淡红色。

使用桂花藕粉

将煮熟的芋头剥皮、切小块。

将芋头块与白糖、水混合，加入少许苏打粉，大火煮开后转小火煮15-20分钟，直到芋头糯软且甜。

熄火后，将芋头块沥出，让糖水稍微冷一点（约90度），然后倒入桂花藕粉拌匀，再将芋头块倒回去搅拌均匀。