广东焖羊腩的做法

广东焖羊腩的做法如下：

食材准备

羊腩 1000克

腐竹 90克

马蹄 10粒

陈皮 2块

大葱 1棵

草果 2粒

姜 70克

腐乳 4块

盐 5克

大蒜 40克

初步处理

羊腩斩块，大葱切段，姜切片，陈皮温水浸泡，草果洗净。

腐竹分小段，油锅烧热，将腐竹炸至脆身，立即放入冷水中泡软，捞起，沥干水分。

煨料准备

起锅加适量水烧开，下羊腩和煨料（马蹄、姜、葱、大蒜），大火烧开转小火煨10分钟。

捞起，充分用冷水漂洗，沥干水分。

调味料准备

另起锅，加少许油烧热，放大葱爆香，盛起备用。