莲藕和脆骨肠

莲藕炒脆骨肠的美味做法

莲藕炒脆骨肠是一道色香味俱全的家常菜，将脆骨肠的香脆与莲藕的清甜完美结合，制作简单，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法。

食材准备

脆骨肠：100克

莲藕：300克

青椒：100克

红椒：10克

菜籽油：50克

鸡粉：5克

精盐：10克

生抽：10克

制作步骤

准备食材：

脆骨肠和莲藕切成丝，青椒和红椒去籽后切成丝。

焯水莲藕：

将莲藕放入沸水中焯水，捞出后立即过冷水，保持其爽脆口感。

爆炒调味：

锅中放油，加热至六七成热后，加入莲藕丝和脆骨肠快速翻炒。

加入青红椒：

将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。

调味出锅：

根据个人口味加入适量的盐、鸡粉和生抽调味，最后撒上葱花或香菜提香，即可出锅装盘。

小贴士