九节糕做法
九节糕的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：
方法一：
原料
荸荠粉1千克
白糖2千克
鲜牛奶800克
水5千克
玫瑰红色素少许
过程
在荸荠粉中加水2千克，浸约20分钟，再加鲜牛奶搅匀，过滤成粉浆。
白糖加水3千克烧开，待糖全部溶化后冲入过滤的浆内，冷却后分成两份，其中一份加少许玫瑰红色素搅匀，变成一红一白两种颜色。
将调好的浆糊分数次倒入槽具内，红白相间，蒸制成熟（倒入一层蒸约4分钟，再倒入一层，直到全部蒸完，每层厚度约5毫米），取出晾凉，切成小块即可。
方法二：
原料
米糕粉250克
椰浆粉60克
红色素1克
盐4克
水800克
细砂糖250克
过程
准备好材料。
在盆中倒入白米糕粉、椰浆粉、糖、盐拌匀。
然后加入800克水，拌至均匀。
用另一个盆子倒入一半米粉糊，加入红色素，拌至均匀。
完全溶合。
锅中加入热水，水开后放一个大碟进去，倒入白色米糕糊，蒸6-8分钟，然后再加入红色米糕糊，再蒸6-8分钟，如此一层层蒸至满碟。
蒸好的米糕晾凉，然后放进冰箱。
切成小块状就可以吃了。
这两种方法分别采用了不同的原料和步骤来制作九节糕，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。