茄汁饭的做法

茄汁饭是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

隔夜饭：一碗

鸡蛋：2个

紫洋葱：半个

盐：少许

酱油：三点

麻辣鲜：少许

番茄汁：三至两勺

步骤

准备食材

将鸡蛋打散，切入洋葱丁。

将鸡蛋在锅中小火炒熟，放入盐。

炒米饭

将炒好的鸡蛋和洋葱丁放入锅中，与隔夜饭一起炒匀。

调制茄汁

在碗内放入三至两勺的番茄酱，两滴酱油，少许麻辣鲜，放入小半碗水调和。

收汁

将调好的茄汁倒入锅中，与米饭一起炒至汁液收干即可。

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