电饭煲牛奶蛋糕的做法

电饭煲牛奶蛋糕的做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一：简单版

准备材料：

鸡蛋4个，牛奶80克，蛋糕粉适量（约100克）。

搅拌：

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和蛋糕粉，用筷子搅拌至无颗粒状，颜色变成奶白色，体积明显变大。

电饭锅：

电饭锅里刷上一层油，将搅拌好的蛋糕糊倒入，轻震几下排出气泡。

烹饪：

盖上盖子，按下焖饭键，等待蛋糕熟透，大约需要20-30分钟。

完成：

打开盖子，蛋糕底部金黄，口感细腻绵软。

方法二：详细版

准备材料：

鸡蛋4个，牛奶35克，白糖30克，面粉100克，黄油30克。

分离蛋清和蛋黄：

使用分蛋器将蛋清和蛋黄分离，分别放入干净的容器中。

搅拌：

蛋黄中加入牛奶和融化的黄油，用刮刀翻拌均匀；蛋白中加入白糖，分三次打发至硬性发泡。

混合：

将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌均匀。

电饭锅：

在电饭锅内胆中均匀涂刷一层玉米油，倒入拌好的蛋糊，启动煮饭程序，用湿毛巾捂住出气口，直到蛋糕蒸熟。

方法三：适合宝宝

准备材料：

鸡蛋6个，牛奶80克，玉米油60克，低筋面粉100克，白砂糖40克。

分离蛋清和蛋黄：

将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油和面粉，搅拌均匀备用。

打发蛋白：

蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

混合：

将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

电饭锅：

电饭锅底刷点油，倒入拌好的蛋糕糊，启动煮饭或蛋糕模式，40分钟后保温10分钟，然后开盖即可。

小贴士

防止粘锅：

在电饭锅底部刷上一层油，可以有效防止蛋糕粘锅。

排出气泡：

在倒入蛋糕糊之前，轻轻震几下，可以排出气泡，使蛋糕更加细腻。

使用电动打蛋器：

如果条件允许，使用电动打蛋器可以更快速地将蛋白打发至硬性发泡。

希望这些方法能帮助到你，祝你制作成功，享受美味的电饭煲牛奶蛋糕!