芋头白色

芋头本身的颜色主要是 白色的，具体描述如下：

芋头肉质部分：

芋头的主要食用部分是它的肉质，这部分通常是白色的。

芋头外皮：

芋头的外皮可能是棕色的斑点状，但肉质部分一定是白色的。

芋头品种：

虽然芋头有多个品种，但无论是哪种品种，其肉质部分基本都是白色的。

因此，在购买芋头时，可以依据这些特征来判断其新鲜度和品质。