芋头的做法蒸还是煮

芋头既可以通过蒸的方式也可以煮的方式来进行烹饪，两种方法都能带来不同的风味和口感。

蒸芋头能够最大限度地保留芋头的原汁原味和营养成分，使芋头在蒸制过程中慢慢变得软糯香甜。以下是蒸芋头的推荐做法：

1. 将芋头洗净，去皮或不去皮，切成大小均匀的小块。

2. 在蒸锅里加入适量清水，放入蒸架，把芋头块放在蒸架上。

3. 大火烧开后，转小火蒸约20-30分钟，具体时间根据芋头大小和个人口感来定。

4. 蒸好后取出，撒上一点点盐或者淋上一点蜂蜜，美味即成。

煮芋头则会让芋头吸收汤汁的精华，变得更加软糯入味，并且可以加入各种调料和配菜，创造出丰富的风味。以下是煮芋头的推荐做法：

1. 芋头洗净去皮，切成小块。

2. 在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入芋头块，转小火煮约40-50分钟，直到排骨和芋头都变得软糯。

4. 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

综合来看，蒸芋头更适合追求原汁原味和营养成分的保留，而煮芋头则更适合喜欢软糯口感和丰富汤底的场合。根据个人口味和需求，可以选择最适合自己的烹饪方法。