怎么捏芋头不粘手教程

要捏芋头不粘手，可以遵循以下步骤：

戴手套：

首先，戴上橡胶手套以保护双手免受芋头粘液的伤害。

擦丝：

使用擦丝器将芋头擦成细丝，这样不仅口感更佳，而且能更好地吸收调味料。

过筛粉：

将糯米粉和玉米淀粉过筛，这样可以使粉和芋头丝混合更均匀，成品口感更细腻。

加盐：

在芋头丝中加入适量的盐，因为芋头本身略甜，稍咸的味道能中和甜味。

拌面糊：

将芋头丝与过筛的粉混合，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面糊的稠度像稀泥一样，能裹住芋头丝又不会太干。

抹油：

在手上抹点油，这样在揉面糊时就不会粘手。

压实：

将拌好的芋头糊倒入盘子中，用勺子背面轻轻压实，这样蒸出来的芋头才会成型好，切块时也不容易散。

通过以上步骤，你可以有效地防止在捏芋头时手粘手，同时也能保证芋头的口感和美观。