黑木耳炒胡萝卜虾仁

黑木耳炒胡萝卜虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

虾仁100克

胡萝卜100克

黑木耳10克

制作步骤

黑木耳温水泡发1小时，泡发好的木耳洗干净切小片备用。

胡萝卜去皮切片备用。

新鲜虾去壳，剥好虾仁，锅中放少许油加入剥好的虾仁炒熟。

锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒至熟，加入炒好的虾仁，加入食盐和蚝油翻炒均匀即可。

做法二

食材准备

虾仁100克

胡萝卜100克

黑木耳少许

制作步骤

黑木耳温水泡发1小时，泡发好的木耳洗干净切小备用。

胡萝卜去皮切片备用。

新鲜虾去壳，剥好虾仁，去肠线，锅中放少许油加入剥好的虾仁炒熟。

锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜片和木耳翻炒至熟，加入炒好的虾仁，加少许食盐和蚝油翻炒均匀即可。

做法三

食材准备

木耳

虾仁

胡萝卜

黄瓜

鸡蛋

蒜末

生抽

蚝油

制作步骤

胡萝卜黄瓜切斜刀片，虾仁要买新鲜的大虾自己去壳，2个鸡蛋提前打散成鸡蛋液。

起锅烧油先5成油温小火煎熟鸡蛋，然后用余温把虾仁也煎熟，因为虾仁很快就熟了，所以不用太大火，炒熟了捞出来备用。另外起锅烧油爆香蒜末，先下入胡萝卜炒软，接着倒入黑木耳炒1分钟左右。

然后下入黄瓜片，再把鸡蛋和虾仁放进去一起翻炒，加入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

做法四

食材准备

虾仁

胡萝卜

木耳

料酒

盐

水淀粉

制作步骤

虾仁加料酒、盐、水淀粉抓匀，胡萝卜切块，木耳泡发撕朵，葱姜切片备用。

锅坐水烧开分别焯胡萝卜木耳后再焯虾仁至八成熟捞出控水。

少许油烧热爆葱姜，下胡萝卜和木耳，将虾仁放入，调盐、糖、料酒合炒入味即可出锅盛盘。

做法五

食材准备

虾仁

大蒜

木耳

胡萝卜

黄瓜

酱油

虾油

盐

味精

制作步骤

在制作黑木耳胡萝卜炒虾的时候，第一步，先把胡萝卜切成片，再把黑木耳切小段。

第二步，在锅中放入油，倒入虾和黑木耳，加入一勺的酱油，进行爆炒。

第三步，爆炒3分钟之后，再倒入胡萝卜，加入一勺的虾油，再进行爆炒。

第四步，爆炒6分钟之后，再加入一小勺的盐和味精，再进行爆炒。

第五步，爆炒10分钟之后，就可以倒入盘中，进行品尝了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。