鲫鱼黑木耳

鲫鱼黑木耳是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。以下是几种常见的做法：

炖汤做法

材料：鲫鱼、黑木耳、生姜、小葱、盐、鸡精、料酒等。

步骤：

1. 鲫鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划几刀。

2. 黑木耳提前泡发好，洗净撕成小朵。

3. 锅中放油，烧热后放入生姜丝和小葱段炒香。

4. 将鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄。

5. 加入适量开水，滴入料酒，大火烧开后转小火。

6. 加入泡发好的黑木耳，继续炖煮10-15分钟。

7. 根据个人口味加入盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

清蒸做法

材料：鲫鱼、黑木耳、姜丝、葱段、盐、料酒、生抽、鸡精等。

步骤：