芹菜洋葱炒干子

方法一

材料：

芹菜、香干、洋葱、大蒜、葱、姜、植物油、盐、鸡精、生抽、蚝油（可选）

步骤：

1. 将芹菜去根、叶，洗净切成小段；香干切成细条；洋葱切小块；蒜、葱、姜切好备用。

2. 将芹菜和香干分别焯水，水开后加入少量盐和油，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，油热后加入蒜末、葱花、姜片爆香，然后加入芹菜和香干、洋葱快速翻炒。

4. 根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油（可选）等调味料，翻炒均匀，待芹菜和香干、洋葱熟透且入味即可。

方法二

材料：

豆干、芹菜、蒜、洋葱、盐

步骤：

1. 蒜切片，豆干切条，芹菜切段，洋葱切丝。

2. 锅中倒油烧热，放入蒜片炒出香味。

3. 加入豆干翻炒，使其均匀受热。

4. 控油捞出豆干备用，继续翻炒芹菜，加入适量盐调味。

5. 洋葱炒软后，加入炒好的豆干，翻炒均匀即可。

方法三

材料：

豆腐干、芹菜、洋葱、葱、姜、辣椒、豆瓣酱、盐、十三香、生抽

步骤：

1. 芹菜、洋葱、豆腐干、葱、姜、辣椒洗净，切成丝或片。

2. 锅烧热放油，油热放入葱姜辣椒和豆瓣酱翻炒。

3. 加入豆腐干翻炒，加水炖软。

4. 加入洋葱翻炒，再放入芹菜，加盐、十三香、生抽翻炒。

5. 炒好后装盘，可加胡萝卜丁点缀。

方法四

材料：

野芹、香干、胡萝卜、洋葱

步骤：

1. 野芹去根和老叶洗净，香干和胡萝卜切条，洋葱切丝备用。

2. 先将洋葱炒香，再倒入其他配料翻炒，最后倒入焯过水的芹菜。

方法五

材料：

西芹、红椒、洋葱、大蒜、白豆腐干、淀粉、味精、白糖、盐

步骤：

1. 豆腐干切薄片，西芹切段，洋葱、红椒切丝，大蒜切片。

2. 豆腐干焯水沥干，西芹焯水备用。

3. 炒锅加油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆腐干、西芹、洋葱、红椒翻炒。

4. 加入盐、白糖、味精，勾芡后起锅。

建议

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

焯水可以保持芹菜的翠绿和香干的口感，使菜肴更加清爽。

炒制过程中保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。