如何炒木耳茄子土豆
炒木耳茄子土豆是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
材料
土豆 3个
茄子 2个
黑木耳（泡发）200g
五花肉 200g
葱姜适量
八角 2个
青辣椒 1个
豆瓣酱（咸）两勺
豆瓣酱（辣）1勺
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
步骤
准备食材
土豆去皮切厚片，茄子滚刀切，黑木耳泡发后切成小丝，五花肉切片，葱姜蒜切末，青辣椒切段。
炒五花肉
热锅冷油，放入五花肉片，炒至变色，捞出备用。
炒豆瓣酱
锅中留底油，放入豆瓣酱（咸）和豆瓣酱（辣），炒匀，加入葱姜蒜末，炒出香味。