丹参芹菜木耳

丹参芹菜木耳是一道营养丰富且具有多种健康功效的菜品。以下是制作丹参芹菜木耳的详细步骤和所需食材：

食材准备

芹菜：200克，选择嫩茎叶，切成细丝状备用。

木耳：200克，提前泡发，洗净并切成薄片。

调料：蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油适量。

其他配料：碎花生、柠檬汁或陈醋（可选）。

制作步骤

芹菜焯水：

将芹菜丝放入沸水中焯水烫熟，保持脆度，然后过凉水，加速散热，使其更加脆嫩。

木耳焯水：

将泡发好的木耳片放入沸水中焯水，煮熟后捞出，去除腥味，使其更加爽脆。

调料准备：

将蒜末、生抽、醋、盐、糖混合在一起，备用。

拌匀：

将焯好的木耳与芹菜丝一同装入大碗中，倒入调料，轻轻拌匀，使调料充分渗透到每一根芹菜丝和木耳片中。

加入香油：

根据个人口味加入适量的香油，提升整道菜的香气。

其他配料：

如果喜欢，可以加入一些碎花生增加口感层次和香味；如果喜欢酸爽的味道，可以加入柠檬汁或陈醋。

健康功效