辣椒萝卜木耳

木耳辣椒萝卜是一道营养丰富且美味的家常菜，主要食材包括木耳、辣椒和萝卜。以下是几种不同的做法：

素炒木耳

材料：泡好的木耳、胡萝卜、甜椒、葱蒜、红辣椒。

做法：

1. 木耳焯水1分钟，甜椒和胡萝卜烫30秒。

2. 炒锅加油，爆香葱蒜和红辣椒，加入蚝油炒化。

3. 加入木耳、胡萝卜、甜椒，快速翻炒。

4. 加入食盐、胡椒粉、白糖、生抽调味，均匀后即可出锅。

青椒木耳胡萝卜

材料：干木耳、青椒、胡萝卜、大蒜、油、盐、生抽、水。

做法：

1. 干木耳泡发，撕碎。

2. 胡萝卜洗净切片，大蒜切片，辣椒切圈。

3. 锅中加油，烧热后加入大蒜和辣椒爆香。

4. 加入胡萝卜片和辣椒翻炒，胡萝卜微发软后加入木耳。

5. 按量加入其他调料，木耳熟后出锅装盘。

红萝卜及黑木耳

材料：湿黑木耳、红萝卜、蒜头、辣椒、葱、盐、鸡精。

做法：

1. 黑木耳洗净，红萝卜洗净削皮切片，蒜头、辣椒切丁，葱切葱花。

2. 锅热油后放入蒜头及辣椒爆香。

3. 先将红萝卜下锅炒，加入少量水稍微焖煮。

4. 加入黑木耳再炒一下，再加入水焖煮熟。

5. 加入葱花拌炒提味，加盐、鸡精调味。

胡萝卜炒木耳

材料：胡萝卜、菜椒、黑木耳、蒜片、干红辣椒、麻椒、盐、鸡精。

做法：

1. 胡萝卜、菜椒切菱形片，黑木耳绰一下捞出。

2. 锅内油烧热，放入蒜片、干红辣椒、麻椒炒香。

3. 加入胡萝卜片、菜椒片、黑木耳翻炒一两分钟。

4. 加入适量盐、鸡精，翻炒均匀关火。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味调整调料的用量，非常适合家庭日常制作。