上海出名的炖汤

上海出名的炖汤有以下几种：

腌笃鲜：

以腌肉与鲜肉同炖，配以竹笋，汤色乳白，鲜香味美。

全家福：

砂锅热汤，食材丰富，热气腾腾，适合冬季食用。

羊肉汤：

以当归为辅料，具有滋补功效，尤其适合冬天。

猪脚黄豆汤：

猪脚与黄豆同炖，汤汁奶白，肉香豆香交织，营养丰富。

罗宋汤：

源自俄罗斯的“红菜汤”，改良后酸酸甜甜，爽口开胃。

双档汤：

面筋百叶汤，有“单档”和“双档”之分，通常加入粉丝、小青菜、油豆腐等食材。

雪菜豆瓣汤：

以肉皮、鹌鹑蛋、木耳、丸子等食材制成的杂烩汤，浑身暖洋洋。

鸡鸭血汤：

以鸡血和鸭血为主要食材，口感嫩滑，十分受欢迎。

菌菇汤：

以多种菌菇如蟹味菇、茶树菇、杏鲍菇等熬制，鲜香可口。

老母鸡汤：

以老母鸡为主料，汤鲜味美，营养丰富。