白菜新切法

白菜的新切法如下：

首先去掉白菜外面干枯的叶子，并洗净备用。

将白菜沿纵向竖切一刀，分成两半，取其中一半，再横向切一刀，然后再横切即可。记住，白菜是要切丝的，不要太粗，但也不要太细。

菜帮部分立起来，中间切一刀，然后横过来再切一刀，切成四部分。

切去底部的白菜疙瘩，有的人喜欢吃也可以不切掉。

把白菜帮像这样竖着切成丝，然后放在篮子里冲洗干净沥干水分。

把另一部分白菜叶从中间切开，横着切上三刀，把白菜叶部分分开。

用手撕开白菜叶就可以了，然后放入篮子里清洗干净。

把粉丝用热水泡发，准备点五花肉切好备用。

把锅烧热，锅内不加油，下入五花肉片大火煸炒出油，然后加入半勺料酒去腥，翻炒均匀倒入蒜片和姜片，开小火继续翻炒出香味。

加入半勺生抽、老抽、耗油一顿怼，炒出香味后放入白菜帮烧一分钟，时间到倒入泡发好的粉丝轻轻推动，然后下入白菜叶，盖上锅盖，开中火烧六分钟左右，打开锅盖，隔壁小伙子闻风而动，甚至自备碗筷，就是这么的馋人，配上大米饭，不用其它菜照样多吃两碗。

通过以上步骤，白菜可以被切成丝和片，适合不同的烹饪方法，如炒菜或炖粉条，使白菜更加入味且口感脆嫩。