肉末蒸蛋电饭锅做法

方法一

食材

猪瘦肉 50克

鸭蛋 1个

步骤

将猪瘦肉洗干净后，先切成丝，然后再剁成肉末。

将剁好的肉末码放在盘子中，均匀撒入食盐。

将肉末中间留一个孔出来，大小和鸭蛋黄直径差不多即可。

将鸭蛋去壳，打入鸭蛋到肉末中间，这样蛋白就会流入到四周的肉末上面，然后在蛋黄上撒入少许盐。

电饭锅煮饭的时候，将盘子放入电饭锅蒸笼，盖上锅盖。

等饭煮好了，肉末蒸蛋也就做好了，非常方便快捷，当然也可以隔水放入蒸锅中蒸10分钟。

加入具有鲜味的生抽，加入芝麻油即可。

方法二

食材

鸡蛋 3个

猪肉末 50g

葱 10g

食盐 少许

猪油 少许

步骤

肉末和葱花以及食盐和猪油放入碗中，加入温水调匀。

放到电饭锅饭锅/蒸锅内蒸10分钟。

方法三

食材

鸡蛋 3个

瘦肉 盐 油 料酒 水

步骤

瘦肉剁碎，装盘打入三个鸡蛋。

加入盐，油，水，料酒调成鸡蛋液。

电饭锅里蒸10分钟，蒸熟洒点葱花即可。

方法四

食材

鸡蛋

肉末

酱油

步骤

碗中打入鸡蛋，加少许盐打散，向打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀，加适量温水，盖保鲜膜，放入电饭煲蒸格，煮饭时一起煮即可。

方法五

食材

肉末

鸡蛋羹（已蒸好）

生抽､老抽､蚝油､水淀粉､葱花

步骤

准备阶段： 确保鸡蛋羹已提前蒸好，放置一旁备用｡准备好肉末，以及所需的调料｡

炒制肉末： 锅中倒入适量油，加热至油温适中｡下入肉末，用中火翻炒至肉末完全变色｡

加入调料： 在炒好的肉末中加入一勺生抽､半勺老抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的香味｡

调制汤汁： 向锅中加入半碗水淀粉，不断搅拌，防止粘锅｡煮至汤汁变得浓稠，期间需持续观察并调整火候｡

装盘与点缀： 将煮好的肉末酱汁均匀地倒在蒸好的鸡蛋羹上｡最后，撒上适量葱花作为点缀，增添色彩和香气｡

方法六

食材

鸡蛋 适量

肉末 适量

葱花 少许

生抽､盐､香油

步骤

打鸡蛋，加入适量的盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

加水，按照1:1.5的比例，将清水缓缓加入鸡蛋液中，边加边搅拌，确保水和鸡蛋液充分融合。

过滤，将搅拌好的鸡蛋液用筛网过滤一遍，去除气泡和未打散的蛋白。

准备肉末，将瘦肉末用生抽､盐腌制片刻，再加入少许葱花拌匀，增加香味。

蒸蛋，将过滤好的鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，扎几个小孔透气。然后将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到鸡蛋液基本凝固。

加肉沫，在蒸蛋表面均匀地撒上腌制好的肉末，继续蒸3-5分钟，直到肉末熟透。

出锅调味，取出蒸好的肉末蒸蛋，撒上葱花，淋上少许香油和生抽，增加风味。

这些方法都利用电饭锅的便捷性，将肉末蒸蛋制作得既简单又美味。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，享受制作和品尝这道家常美食的乐趣。