凉拌胡萝卜怎么切
凉拌胡萝卜的切法如下：
刮皮
先把胡萝卜去皮，然后刮3片，将平面按在案板上，横着刮皮，这样更吃得上劲也能每片刮得很均匀。刮到芯了就翻过来继续刮皮。
切片
将刮好皮的胡萝卜切成薄片，尽量切得均匀，每片的厚度宽度长度应该基本一致。
切丝
将切好的薄片几个一摞对折，再来切丝，这样能快速切出特别细腻的胡萝卜丝。
调味
调汁很简单，只需要橙汁和橄榄油。搅打均匀后，加入挤出来的胡萝卜汁和适量的盐，混合均匀，让胡萝卜丝重新吸收调味料汁。
腌制
将切好的胡萝卜丝放入盘中，放一勺盐抓匀腌制十分钟，这样口感更好。
拌制
将腌制好的胡萝卜丝与其他调味料（如蒜苗、辣椒面、花椒、干辣椒、生抽、香醋、鸡精、白糖、芝麻香油、香菜等）混合，搅拌均匀即可食用。