白菜包菜保存

白菜和包菜（甘蓝）的保存方法有多种，以下是一些有效的保存方式：

将白菜用保鲜膜封好放入冰箱内冷藏，一般可以保存两周时间。

如果包菜没有切开，在常温下能保存3-5天；切开后，在常温下只能放2-3天。

对于大量包菜，可以用塑料袋紧紧裹起来再放入冰箱。

包菜冷库贮藏最适宜的温度是0℃~1℃，相对湿度需保持在85~90%之间，能够贮藏3个月，且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。

在北方寒冷地区，大白菜可以放在地窖中贮藏，堆放时要注意通风和温度，避免过低。

可以选择地势高、排水通畅的地块，挖1.5-2米宽的水沟，将白菜分层堆放，覆土并适当覆盖防冻剂。

先把白菜不好的叶子去掉，用保鲜膜紧紧包裹，排出空气，确保密封，然后放入冰箱冷藏，可以保存一个月。

先去掉白菜不好的叶子，切去根部，用盐和高度白酒的溶液擦拭白菜根部，杀菌消毒，然后用保鲜膜包裹，放在阴凉通风处，可以保存半年。

把白菜晾干后，用盐酒溶液消毒白菜根部，然后用保鲜膜包裹，放入纸箱，用纸张填充，封箱保存。

保存白菜时要避光、通风，避免阳光直射和潮湿环境，这有助于延长保存时间。

白菜保存适宜的温度为0~4℃，湿度保持在80~90%之间，这有助于保持白菜的新鲜度和防止腐烂。

建议

选择新鲜、无损伤的白菜，去除烂叶和黄叶，确保白菜在保存过程中不受感染。

根据保存时间需求选择合适的保存方法，短期保存可以选择冰箱冷藏，长期保存可以选择地窖、沟藏或纸箱储存。

定期检查白菜的状态，及时移除烂掉的部分，确保白菜在保存过程中保持良好状态。