木耳白菜炒鸡蛋虾仁

木耳白菜炒鸡蛋虾仁是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

木耳青菜炒鸡蛋

食材用料：

黑木耳 100g

鸡蛋 2个

小白菜 一把

油 适量

生姜 两片

蒜 两瓣

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤：

1. 将小白菜洗干净，木耳泡发后洗干净，切细。

2. 准备生姜、大蒜。

3. 两个鸡蛋打散。

4. 锅里热油，倒入鸡蛋煎至成型，盛出备用。

5. 锅里添油，爆香生姜蒜末。

6. 放入木耳翻炒。

7. 放入小白菜翻炒，将炒好的鸡蛋倒入一起翻炒。

8. 倒入一点点水翻炒后加入适量盐、鸡精调味。

9. 出锅，成品图。

大白菜木耳炒虾仁

食材用料：

大白菜 适量

木耳 适量

虾仁 适量

油 适量

葱 适量

蒜 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

做法步骤：

1. 虾头洗净、控水备用，虾身去皮去泥，洗净、控水备用。虾肉切段，加入料酒、白胡椒粉、盐、淀粉，抓匀，腌制10—15分钟。

2. 热锅凉油，加入虾头，中小火炸制，炸至油变红色，虾头扔掉，虾油留用。

3. 刷锅，少许油炒至虾仁变色，盛出备用。

4. 刷锅，葱姜、白菜帮、白菜叶，泡好的木耳，生抽蚝油，虾油爆锅，先炒白菜帮，白菜帮炒至见软，继续加入白菜叶翻炒，继续加入木耳翻炒，继续加入生抽蚝油，出锅前加入虾仁翻炒、调味，成品。

白菜虾仁鸡蛋木耳

食材用料：

白菜 适量

虾仁 适量

鸡蛋 适量

木耳 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生姜 适量

蒜 适量

做法步骤：

1. 白菜洗干净，木耳泡发后洗干净，切细。

2. 准备生姜、大蒜。

3. 鸡蛋打散。

4. 锅里热油，倒入鸡蛋煎至成型，盛出备用。

5. 锅里添油，爆香生姜蒜末。

6. 放入木耳翻炒。

7. 放入小白菜翻炒，将炒好的鸡蛋倒入一起翻炒。

8. 倒入一点点水翻炒后加入适量盐、鸡精调味。

9. 出锅，成品图。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味进行调整。木耳、白菜和虾仁的搭配不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。