新鲜金针菇保存时间多久
金针菇的保存时间主要取决于保存方法、温度和湿度等因素。以下是一些具体的保存时间和方法：
常温保存
金针菇在常温下一般只能保存1-2天。
如果购买的金针菇较多，可以放入冰箱冷藏室，可以放置3-5天。
冰箱冷藏保存
将金针菇放入冰箱冷藏室，可以保存3-5天。
袋装金针菇放在冰箱冷藏室，保质期是10天。
干燥保存
把金针菇放在太阳下晒干，或者放在烤箱中烤干，然后装袋密封保存，可以存放1个月左右。
其他保存方法
采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。
在人工种植金针菇的过程中，可能会添加一些物质来调节培养料的酸碱度和提供钙质，这些物质对人体有害，因此在食用金针菇时，需要将其根部全部切掉。
建议
尽量当天食用：金针菇最好是吃新鲜的，尽量当天食用，以保证最佳口感和营养价值。
避免沾水：保存时不要让它沾水，否则很容易变质。
控制湿度：金针菇喜欢湿润的环境，但过于潮湿会导致变质，因此需要控制好湿度。
密封保存：将金针菇放入密封袋中，可以减少氧气的接触，延长保存时间。
通过以上方法，可以有效地延长金针菇的保存时间，但为了保证最佳品质，还是建议尽早食用。