芹菜炒凉菜

炒芹菜做凉菜的方法如下：

准备材料

芹菜

蒜末

辣椒

生姜

酱油

香醋

糖

盐

食用油

处理芹菜

将芹菜洗净，去掉老茎，切成细丝或者段。

准备调料

将蒜末、辣椒和生姜切碎，放入碗中备用。

炒香调料

热锅加入适量食用油，将调料倒入锅中炒香。

拌入芹菜

将处理好的芹菜放入锅中，翻炒均匀。

调味

在锅中加入适量的酱油、香醋、糖和盐，根据个人口味调整。

炒匀

将调料和芹菜充分炒匀，让芹菜入味。

凉拌

将炒好的芹菜倒入盘中，凉拌一会儿，待芹菜变软入味后即可食用。

建议：

可以根据个人口味加入一些熟花生米或者芝麻，增加口感和营养。

如果喜欢酸辣口味，可以适量加入辣椒油或花椒油。

凉拌时可以在芹菜上撒上一些葱花或香菜，提升香气。