凉菜核桃装盘

凉拌核桃仁的装盘步骤如下：

准备材料

新鲜核桃仁 500克

黄瓜 1根

胡萝卜 半根

香菜 1根

蒜泥 1勺

生抽 1勺

芝麻 1勺

盐 适量

白糖 1勺

醋 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

花椒油 少许

处理材料

核桃仁用夹子剥去外壳，剥去黑褐色的内皮。新鲜的核桃仁比较好剥，如果有些干的就用清水浸泡半个小时。

黄瓜去心切成菱形块，胡萝卜切成小丁，加一勺盐腌制出水，倒出腌制出的水分备用。

香菜洗净切碎备用。

拌制

将核桃仁倒入大碗里，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菜碎、蒜末、蚝油半勺、鸡精1勺、醋1勺、花椒油少许、白糖1勺、芝麻适量，抓拌均匀。