芋头焖金瓜

芋头焖金瓜是一道香甜软糯的菜品，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材 ：金瓜半个、芋头20克、油适量、糖1茶匙。

处理金瓜：

将金瓜洗净去除顶部，用勺子将里面掏空，内壁抹上白糖腌制30分钟。

处理芋头：

芋头洗净切小块，然后倒出南瓜里的糖水备用。

蒸制：

将芋头放入蒸锅内，上汽蒸熟，压成泥，加入糖水搅拌均匀，再倒入金瓜内，加入少许油。

最终蒸制：

将金瓜放入蒸锅内，上汽蒸15分钟即可。

做法二：

食材：

芋头250克、白糖1小勺、蚝油20克、盐适量、老抽1小勺、鸡精适量、小金瓜250克。

处理金瓜：

金瓜切成厚片入油锅炸熟。

处理芋头：

荔浦芋头也切成片入油锅炸熟。

调味：

锅中倒入少许油，加葱花蒜片煸香，加入水，蚝油，老抽，盐，糖，鸡精调味，大火烧开收汁，淋入芡汁，出锅装盘。

做法三：

主料：

生芋500克、金瓜400克。

辅料：

生葱2条。

调料：

砂糖600克、猪油200克。

制作过程

将芋洗净、蒸熟，剥去皮后放在砧板叟，用刀压平，擀成细泥，至没有颗粒为止。

生葱用猪油200克文火炸香，炸到葱呈金黄色，把油倒入碗，去掉葱。将芋蓉放进锅，加入清水100克搅匀，再加入砂糖300克，芋蓉与砂糖和后溶合，用文火熬约10分钟后，加入炸葱的猪油再熬，至猪油全部被芋蓉吸收，变为浆糊状，起锅装碗备用。

将金瓜刨皮，去掉瓤子，削净切块，用砂糖200克腌3个小时，装在炖盅里，用文火炖，撇去浮沫，至糖水变成糖油为止。砂糖100克煮成糖油待用。

将炖好金瓜盛在碗里，芋蓉放金瓜上面，入蒸笼后倒翻过碗，淋上糖油即成。

做法四：

处理食材：

芋头去皮，切成较小的块；南瓜去皮，切成较大的块。

炒制：

炒锅下油，待油热的时候下香芋略煎，煎至香芋块两面略变色，下南瓜块，翻炒匀后加齐瓜面的水。

煮制：

煮至芋头软烂后加盐调味。

做法五：

处理食材：

锅里先放油，再放入姜炒香，放入香芋翻炒，加水煮一下，放入南瓜拌匀一起煮。

调味：

煮至收汁，南瓜香芋变软，加入盐和豉油调味即可。

做法六：

处理食材：

锅里先放油，再放入姜炒香，放入香芋翻炒，加水煮一下，放入南瓜拌匀一起煮。

调味：

煮至收汁，南瓜香芋变软，加入盐和豉油调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。