芋头蒸着吃拔丝芋头

蒸芋头和拔丝芋头是两种不同的烹饪方法，下面是它们的详细做法：

蒸芋头

材料：

芋头 500克

糖 适量（根据个人口味）

步骤：

1. 芋头洗净去皮，切成厚片或块状。

2. 将芋头放入蒸锅中，蒸熟至软烂，大约需要15-20分钟。

3. 蒸熟的芋头取出，撒上适量的糖，即可食用。

拔丝芋头

材料：

芋头 500克

糖 200-250克

水 适量

植物油 适量

淀粉 50克（可选）

步骤：

1. 芋头洗净去皮，切成块状或片状，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。

2. 蒸熟的芋头取出，捣成泥状或压成饼状。

3. 取一个平底锅，加入植物油，烧热后将芋头糊慢慢倒入锅中炸制，炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分备用。

4. 取一个深底不粘锅，加入糖和适量的温水，用中小火煮至糖溶化并形成糖浆状。

5. 将炸好的芋头块放入锅中，轻轻翻炒使其均匀裹上糖浆。

6. 炒至糖浆粘稠状时，关火，待糖浆凉透后即可食用。

7. 可以在上面撒上适量的炸芝麻作为点缀，增加口感。

小贴士

蒸芋头时，切片薄一些，容易成熟，也省气。

拔丝芋头时，糖浆要熬至粘稠状，才能形成拔丝的效果。

炸芋头时，油温不宜过高，以免外焦里生。

希望这些做法能帮助你制作出美味的蒸芋头和拔丝芋头!