焖面是直接蒸面条吗

焖面 不是蒸面条。虽然焖面和蒸面条都属于面条类食品，但它们在制作工艺和口感上有所不同。

制作工艺

蒸面条：是将生的面条直接蒸熟，然后放到炒好的带菜汤的菜里，搅拌均匀后食用，也可以在锅里再焖几分钟。

焖面：需要现炒菜，然后兑上一定比例的汤，再把生面条放在菜汤里，盖上锅盖继续烧。

口感

蒸面条：口感偏干，不会那么油腻。

焖面：因为面条和菜是直接放在一起蒸的，所以焖面相对来说更油一些，但口感较为柔和。

流行地区

蒸面条：主要流行在南方靠近北方的一带，例如河南。

焖面：主要流行于中国北部和中部地区，包括山西、河北、北京等地。

综上所述，焖面和蒸面条虽然都是面条类食品，但在制作工艺、口感和流行地区上都有明显的区别。焖面需要将生面条和菜一起焖熟，口感较为柔和且油腻；而蒸面条则是将面条直接蒸熟后与菜混合，口感偏干且不油腻。