番茄五花肉汤面条

番茄五花肉汤面条是一道美味的家常面食，结合了五花肉的鲜美和西红柿的酸甜，再搭配上面条的筋道口感，是很多人喜爱的早餐或晚餐选择。以下是制作番茄五花肉汤面条的详细步骤：

材料准备：

五花肉：300克

西红柿：2个

鸡蛋：2个

芹菜：100克

姜片、葱段、八角：适量

乌冬面或面条：适量

食用油、生抽、老抽：适量

制作步骤：

前期准备

带皮五花肉切小块。

西红柿切块。

碗中打入2个鸡蛋，充分搅散。

煎鸡蛋

锅热后放2勺油，油烧到最热时放入鸡蛋，小火煎至蛋液凝固一半时轻轻翻动，完全凝固后关火，盛出备用。

炒五花肉

在锅中放入五花肉，中火煸炒至五花肉变色，放入姜片、八角爆香，小火翻炒至五花肉微微出油。

放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，加水没过食材，放入2勺生抽、1勺老抽，用锅铲推匀，大火煮开，盖上锅盖小火焖煮20分钟。

煮面

烧一锅开水，放入乌冬面或其他面条，中火煮至熟透后捞出放入碗中。

调味和装盘

20分钟后打开锅盖，放入芹菜碎和鸡蛋，用锅铲推匀，再次煮开后放入葱段，最后把食材和汤汁舀入面条中即可。

小贴士：

在炒西红柿时，用大火翻炒可以带出番茄的香味。

焖煮的时间越长，五花肉和西红柿的味道越入味。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗色香味俱佳的番茄五花肉汤面条了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。