油炸秋葵的做法及功效
油炸秋葵是一道美味且富有营养的菜肴。以下是详细的做法和功效：
做法
食材准备
秋葵 300克
面粉 100克
鸡蛋 1个
小苏打 1/4茶匙
盐 适量
花椒粉 适量
食用油 适量（用于炸制）
烹饪步骤
清洗与处理秋葵
将秋葵用清水彻底清洗干净，去掉两端的蒂。
用软刷轻轻刷去表面的绒毛，确保干净无杂质。
焯水处理
锅中加足量水，加入少许盐和几滴食用油，水开后放入秋葵，快速焯水约40秒，保持其脆嫩的口感。
焯水后立即捞出，放入冷水中冲凉，沥干备用。
准备面糊
在大碗中，加入面粉、鸡蛋、适量清水和小苏打，用筷子或打蛋器搅拌均匀，调制成平滑的面糊。
根据个人口味，可以加入盐和花椒粉，增添风味。