梗米粉的做法大全集
梗米粉（通常称为粘米粉）是一种多功能的食材，可以用于制作各种美食。以下是一些梗米粉的做法大全集：
白雪蒸糕 材料
：粳米粉2杯、白糖40g、坚果适量、红枣适量、清水2勺
做法 1. 将粳米粉加入2勺清水，用手轻搓至均匀。 2. 确认米粉中含水程度，攥紧一把米粉成团后轻轻晃动，米粉不散开即可。 3. 过筛后的米粉加入白糖搅拌均匀。 4. 蒸锅中放入模具，底部撒糖，倒入米粉刮平表面，划成小块，装饰坚果和大枣花。 5. 大火蒸制25分钟，焖5分钟后取出切块食用。红薯团子
材料：红薯5个、糯米粉120g、粳米粉350g、油、白糖适量
做法 1. 红薯去皮切碎，加糖和水煮熟捣碎。 2. 将捣碎的红薯糊与糯米粉和粳米粉混合和成团。 3. 用模具倒进红薯团，填满并抹油，蒸15分钟，中途放青菜蒸3分钟。 4. 加鸡精和香油拌匀即可。肠粉
材料：米粉160克、玉米淀粉20克、水280克、葱、蒜、鸡蛋、生菜、水淀粉、猪肉50克
做法 1. 制作肠粉浆，将米粉和玉米淀粉加水搅拌至无颗粒。 2. 制作肠粉酱，炒葱末蒜末，加水煮开后加酱油、老抽、蚝油、淀粉水煮3分钟。 3. 猪肉剁成泥，加料酒、生抽、糖腌制10分钟。 4. 肠粉盘刷油，倒入米浆，摊上鸡蛋和猪肉末，蒸3分钟，刮出装盘，淋上肠粉酱。米丸子
材料：大米面500克、盐5克、西兰花、虾、胡萝卜
做法 1. 大米面加水和盐搅拌成面团，揉至硬。 2. 揪小块搓成丸子，煮熟后冷藏，可加配菜炒吃。 3. 虾洗净，西兰花、胡萝卜切片，炒葱姜后加水煮开，下丸子、虾、西兰花、胡萝卜煮2分钟，调味出锅。萝卜糕
材料：大米粉500克、白萝卜2根、腊肠1根、虾米5个、香菇5个、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油
做法 1. 白萝卜擦成丝焯水放凉。 2. 锅中加水，放入萝卜丝、腊肠、虾米、香菇焯水后捞出。 3. 萝卜丝放锅中加水煮沸，加调料拌匀，加蚝油、糖、鸡精调味，倒入米粉炖2分钟出锅。经典粳米糕
材料：粳米粉、白糖、植物油、水、果脯或豆沙馅
做法 1. 粳米粉和白糖混合均匀，慢慢加水搅拌成糊状。 2. 倒入植物油煎至两面金黄，加入果脯或豆沙馅翻面煎熟，切块晾凉。粳米粉粥
材料：粳米粉、水、牛奶或豆浆、白糖或蜂蜜、果仁
做法 1. 粳米粉和水混合成糊状，加热煮沸，不断搅拌。 2. 关火后加入牛奶或豆浆、糖、果仁调味。粳米粉蒸糕
材料：粳米粉、白糖、酵母、温水、果脯或豆沙馅
做法 1. 粳米粉和白糖混合，酵母用温水溶解后加入拌匀，静置发酵30分钟至1小时。 2. 发酵好的糊倒入蒸锅或碗中，加入果脯或豆沙馅，高火蒸15-20分钟，取出晾凉切块。肉丝米粉
材料：米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油
做法
1. 肉丝和榨菜炒香，调