白菜叶包排骨怎么

白菜叶包排骨是一道美味的传统菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

排骨 600克

白菜 1颗

面粉 500克

酵母粉 5克

老面酱 适量

葱 适量

姜 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

1. 发面

将500克面粉放入盆中，加入3克酵母粉和适量温水，和成稍微软一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的两倍大。

2. 腌制排骨

将猪肋排剁成2厘米长的小段，装入盆中，加入葱末、姜末、老面酱、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 准备白菜叶

白菜叶清洗干净后，控干水分，切成小丁备用。

4. 包制

发酵好的面团取出，揉搓排气，切成大小均匀的面剂，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

取一张包子皮，放入3块排骨和适量白菜丁，将包子皮包裹起来，可以多加几块排骨，吃着更香。