青椒小肠瘦肉

青椒小肠瘦肉是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

猪小肠200克

青椒1个

红萝卜四份之一个

姜1个

盐、味精、花生油适量

前期处理

将猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清。

将小肠放入沸水中煮10分钟，水里加花椒和姜片，去除异味。

炒制过程

将适量花生油倒入锅中，热至5成热后放入姜片，翻炒。

依次放入小肠、青椒和红萝卜，翻炒均匀。

加入适量盐和味精，起锅装盘。

其他做法

可以将小肠洗净后，在盐水中浸泡一会儿，去除异味。

将小肠切成适当大小的段，备用。