青椒煮毛豆腐

青椒煮毛豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

毛豆腐：300克

青椒：2个

蒜末：适量

姜丝：适量

小米辣：2个（喜欢辣可以加）

调味料：生抽、老抽、盐、料酒

制作步骤：

毛豆腐切块：

将毛豆腐切成大小适中的块状，以便于烹饪。

青椒切块：

将青椒洗净后切成块状，备用。

爆香调料：

锅中放油烧热，加入蒜末和姜丝，翻炒至香味释放。

炒毛豆腐：

将毛豆腐块放入锅中，快速翻炒至表面金黄，炒至毛豆腐表面微微焦香。

加入青椒：

将切好的青椒块加入锅中，快速翻炒均匀。

调味：

加入适量的生抽、老抽、盐和料酒，继续翻炒均匀，让毛豆腐充分吸收调味料的味道。

出锅：

待所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒毛豆腐时火候要快，时间太长容易碎，失去口感。