青椒肉末粉的青椒怎么炒

炒青椒肉末粉的肉末，可以按照以下步骤进行：

将肉末（200克）放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和1/2勺老抽，用手抓匀，腌制10分钟。这一步能让肉末更加鲜嫩入味，同时锁住肉汁。

将青椒洗净后去籽，切成小碎块或细条，根据个人喜好调整大小。

热锅凉油，锅中倒入适量油，烧至五成热后加入腌好的肉末。

用中火快速翻炒，将肉末炒至变色并微微焦香，盛出备用。

锅中留少许底油，加入蒜末（2瓣大蒜切末），用小火煸炒出香味。

加入切好的青椒碎，用中火翻炒约1分钟，至青椒微微变软，但仍保持脆爽的口感。

将炒好的肉末倒回锅中，与青椒混合翻炒。

加入1勺生抽、1勺蚝油，继续翻炒均匀，使酱汁充分裹在肉末和青椒上。

翻炒片刻后即可关火，装盘上桌。

这样炒出来的青椒肉末粉，肉末鲜嫩，青椒脆爽，味道鲜美，非常适合作为一道家常菜品。